현미는 오랫동안 건강식품으로 인식되어 왔습니다. 백미에 비해 훨씬 더 많은 영양소를 함유하고 있어, 체중 감량, 당뇨병 관리, 심장 건강 개선 등 다양한 건강 효능을 자랑합니다. 이번 글에서는 현미를 섭취 시 어떤 효능과 부작용이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 현미란 무엇인가? 현미는 쌀의 껍질만 벗긴 상태로, 백미와 달리 영양소가 풍부하게 남아 있는 식재료입니다. 영양가가 높은 현미는 다이어트와 건강 관리에 큰 도움을 주며, 소화가 더디게 이루어져 혈당 조절에도 유리합니다. 아래에서는 현미의 다양한 특징을 자세히 알아보겠습니다. 현미의 구조와 백미의 차이 현미는 쌀의 가장 바깥 껍질만 제거한 형태로, 쌀겨와 배아가 그대로 남아 있습니다. 반면, 백미는 이 과정을 거쳐 쌀겨와 배아가 모두 제거되어 영양소..